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Gemüsemesser

  • Klingenlänge 65 mm
  • Klingenhöhe 45 mm
  • Klingenbreite 4,7 mm
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  • Gewicht 83 g
  • aus Shirogami 2# Carbon-Stahl
  • Härtegrad 62-63 HRC
  • Griff: Ahorn Holz

Kawamuki 65 mm, Suzuki Uchi Hamono

€129.00価格
  • Die Schmiede Suzuki Uchi Hamono wird von Tsukasa Suzuki geführt, welcher das Schmiedehandwerk von seinem Vater erlernte und seit über 40 Jahren ausübt. Neben Sicheln stellt Herr Suzuki auch die hier angebotenen Messer nach eigenem Stil in der Präfektur Yamagata her. Dieser Stil besteht aus einem dicken Messerrücken, welcher die Stabilität der sich zur Schneide hin stark ausdünnenden Klinge gewährleisten soll. Der Schliff seiner Messer ist einseitig, wodurch die Schneide noch spitzer und dadurch schärfer wird, aber eher für Rechtshänder geeignet ist.

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