Beschreibung

Auf der Suche nach noch schärferen Messern? Sie schleifen Ihre Messer selbst, sind aber mit der aktuellen Schärfe nicht ganz zufrieden? Dann ist dieser Workshop genau das Richtige für Sie! In diesem dreistündigen Workshop wiederholen wir zunächst die Theorie der traditionellen japanischen Schleiftechnik, legen den Schwerpunkt jedoch auf die praktische Umsetzung und Feinabstimmung Ihrer Technik. Im Workshop erkläre ich unter anderem: wie man ein Messer richtig hält, wie man die Schneide beurteilt, wie man erkennt, ob ein Messer korrekt geschliffen ist oder nicht, wie man feststellen kann, welcher Teil der Klinge beim Schleifen den Stein berührt, und warum es beim Schleifen oft nicht an Ihrer Technik, sondern vielleicht am Messer selbst liegt. Natürlich darf auch die mikroskopische Betrachtung der Schneide nicht fehlen – Sie sehen exakt, wie gut Ihr Schliff gelungen ist und wo noch Potenzial besteht. Workshop-Details Format: Einzel- oder Kleingruppenunterricht (max. 3 Teilnehmer) Teilnahmegebühr: 75 € pro Person Ort: Messer Hatano, Frankfurter Str. 73, 34121 Kassel Dauer: 3 Stunden, samstags von 14:00 bis 17:00 Uhr Bitte mitbringen: 1 bis 3 Messer zum Schleifen Ablauf des Workshops Zieldefinition der Teilnehmer Wiederholung der Schleiftheorie Erste praktische Schleifübung Mikroskopische Untersuchung der Schneide Analyse und Feedback (Winkelhaltung, Symmetrie etc.) Zweite praktische Schleifübung Abschließende Kontrolle unter dem Mikroskop Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die Kunst des japanischen Messerschleifens zu meistern!